المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،يوضح الطرق الصحية لتخزين لحوم أضحية العيد
مع ارتفاع درجة الحرارة التي تعرقها مناطق المغرب،قدم المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،مجموعة من النصائح التوعوية،والتوجيهات الصحية،وذلك من أجل ضمان السلامة الغذائية لأضحية العيد، خلال مختلف مراحل الذبح والتخزين.
وأوضح المكتب، في منشورات على صفحته الرسمية بموقع التواصل الاجتماعي، اليوم الأربعاء الذي يصادف عيد الأضحى، أنه من أجل الحفاظ على جودة اللحوم، ينبغي ألا تتجاوز مدة تعليق الأضحية خمس ساعات، تفاديا لتلفها.
وأشار “لونسا” إلى إمكانية حفظ اللحوم بواسطة التبريد، في درجة حرارة لا تتجاوز 3 درجات مئوية، لمدة تصل إلى خمسة أيام،مع ضرورة وضعها داخل الثلاجة دون تكديس،لتفادي تكاثر الجراثيم.
كما أوصى المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،بخصوص التجميد،بأن توضع اللحوم في أكياس خاصة بالمواد الغذائية،بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة، مع اجتناب تجاوز القدرة الاستيعابية للمجمد،والحرص على احترام درجة حرارة تقل أو تساوي 18 درجة تحت الصفر، فاديا لتكاثر الجراثيم وتفاعل الأنزيمات.
وأكد المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية،أنه يضع مصالحه رهن إشارة المواطنين،من خلال توفير أرقام اتصال بالأطباء البياطرة والتقنيين المداومين،بهدف التفاعل مع استفساراتهم والإجابة عنها.
